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Chinaherde Tischgeräte

Chinaherde Tischgeräte

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Wok Induktionsherd, 5 kW Tischgerät

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Was sind die Vorteile eines Chinaherd Tischgeräts?

Der Chinaherd 3 Flammen oder auch Wokherd genannt, ist besonders geeignet für die Zubereitung asiatischer Speisen. Er ist eine Form des China Gasherde für Gastronomie und ermöglicht ein schnelles und sehr heißes Anbraten, das für asiatische Pfannengericht notwendig ist. Chinaherde weisen eine spezielle Vertiefung für Wokpfannen oder besonders geformte Woktopfbehälter vor. Da die Flammen nicht nur den Boden, sondern auch die Außenwand des Woks erhitzen sollen, ist die Unterseite einer Wokpfanne niemals flach, sondern rund. Dies ermöglicht die gewünschte rundum hohe Temperatur.

Übliche Gasherde entwickeln nicht die Leistung eines Chinaherd Gastronomie, die in der Regel eine Maximalleistung von 5 bis 10 kW bieten. Außerdem sind sie in ihrer Bauweise besonders stabil und verhältnismäßig schwer, was aufgrund der hohen Temperaturen auch notwendig ist, um ein umkippen oder verbrühen zu verhindern. Erhältlich sind sie als Tischmodelle oder als Standgerät. Wobei kleine Tischmodelle meistens nur eine Kochstelle verfügen, die großen Modelle hingegen können bis zu acht Brenner gleichzeitig in Betrieb nehmen.