Plasmahauben, die Lösung für jede Küchenabluft
Dunstabzugshauben gehören in jede Gastronomieküche. Doch nicht jeder Betrieb hat die gleichen Möglichkeiten und Voraussetzungen. Daher werden neue Innovationen und Technologien benötigt, um jedem Gastronomen die Möglichkeit zu geben, mit seiner Geschäftsidee voll durchzustarten. Eine dieser neuen Technologien ist die Plasma Technik. Sie ermöglicht auch Gastronomen mit schweren Voraussetzungen ihren Traum zu leben.
Die Küchenabluft ist einer der wichtigsten Bestandteile bei der Planung einer Großküche. Nicht nur die gesetzlichen Vorschriften müssen erfüllt werden, sondern auch die passenden Voraussetzungen. Jeder Gastronom hat andere Voraussetzungen und damit verbundene Probleme, mit denen er kämpfen muss. Eine Problematik ist der Denkmalschutz. Bei denkmalgeschützten Gebäuden dürfen nur genehmigte Umbauten durchgeführt werden. Doch was ist. wenn der Durchbruch für die Abluft nicht gestattet wird? Hier kann eine Plasmahaube die Lösung sein. Für den Einbau einer Plasma Haube ist kein direkter Durchbruch nach draußen mehr nötig. Die Technologie ermöglicht eine Reinigung der Küchenabluft innerhalb des Systems. Alle Keime, Bakterien, Viren und Sporen werden entfernt. Kochgerüche werden beseitigt und das Festsetzen von Fettablagerungen wird verhindert. Die Wartung und der Austausch von Einzelfiltern wird verringert und die Reinigung erleichtert.
Ein weiteres Einsatzgebiet von Dunstabzugshauben mit Plasmatechnik ist der Bereich der Gourmetmeilen in Einkaufszentren. Hier befinden sich viele kleine Betriebe auf engem Raum, gerne im Zentrum des Shoppingcenters. Ein Durchbruch nach draußen wäre schwierig. Ein weiteres besonders hartnäckiges Problem ist die Geruchsbelästigung. Gerne befindet sich der Schnellimbiss direkt neben einem Kleidungsgeschäft. Damit sich der Essensgeruch nicht auf die Kleidung überträgt, ist eine effektive Geruchsbeseitigung besonders wichtig.
Die nächste Möglichkeit für den Einsatz einer Plasmahaube sind Food Trucks. Food Trucks sind kleine mobile Gastronomiebetriebe, die eine komplette Küche inklusive Küchenabluft auf einem engen Raum vereinen muss. Hier eignen sich Hauben mit Plasmatechnik besonders. Sie vermeiden lange Rohrstrecken und den Einbau großer Systeme. Eine Plasmahaube alleine reicht vollkommen aus, um die Küche frei von Gerüchen, Viren und Bakterien zu halten. Es ist nur noch eine Lüftung notwendig, die die abgegebene Wärme und Feuchtigkeit beseitigt, um eventuelle Schimmelbildung zu verhindern.
Neue Technologien wie die 4 stufige Plasmatechnik können den Gastronomiealltag erleichtern und vielen Gastronomen neue Möglichkeiten bieten ihre Ideen umzusetzen. Sie ist effizient, einfach zu installieren und somit eine Überlegung wert.
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