Kombidämpfer 5 x GN 1/1
Produktmaße (BxTxH): 880 x 920 x 700 mm
Kapazität: 5 x GN 1/1 Bleche
Kapazität: 5 x GN 1/1 Bleche
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Produkteigenschaften
Heißluftofen
Glastür mit Doppelverglasung
Innere... mehr
Technische Details
| Produktmaße (BxTxH): | 880 x 920 x 700 mm |
| Kapazität: | 5 x GN 1/1 Bleche |
| Anzahl Behälter / Bleche: | 5 |
| Einschubschienenabstand: | 70 mm |
| Anzahl Türen: | 1 Glastür |
| Bedienung: | Manuell |
| Dampferzeugung: | Regulierbare Direkteinspritzung |
| Anschluss: | Wählbar, 3 / N / PE 400 Volt / 50-60 Hz, 3 / N / PE 230 Volt / 50-60 Hz |
| Phasen: | 3 |
| Leistung: | 10,8 kW |
| Max. Temperatur: | 285 °C |
| Wasseranschluss: | 3/4 Zoll (geschraubt,weiblich) |
| Gewicht: | 90 kg |
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Produktinformationen
Produkteigenschaften
- Heißluftofen
- Glastür mit Doppelverglasung
- Innere Glasscheibe zur Reinigung aufklappbar
- Türanschlag links / Türgriff rechts
- Türgriff aus Kunststoff
- mit Kondensatwanne unter der Tür
- Halogen Beleuchtung
- Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
- Abgerundete Innenecken
- höhenverstellbare Schraubfüße
- Einfache Montage des Zubehörs
- inklusive Halterung: 5 x GN 1/1
- Leicht zu reinigen
Technische Details
- Produktmaße (BxTxH): 880 x 920 x 700 mm
- Kapazität: 5 x GN 1/1
- Behälter / Bleche: 5 x GN 1/1
- Einschubschienenabstand: 70 mm
- Anzahl Türen: 1
- Bedienung: Digital / Touch Screen
- Beleuchtung: Halogen
- Dampferzeugung: Regulierbare Direkteinspritzung
- Anschluss: Elektrischer Anschluß wählbar
Anschluß: 3 / N / PE 400 Volt / 50-60 Hz
Anschluß: 3 / N / PE 230 Volt / 50-60 Hz - Phasen: 3
- Leistung: 10,8 kW
- Frequenz: 50-60 Hz
- Max. Temperatur: 285 °C
- Dampferzeugung durch regelbare Direkteinspritzung
- Wasseranschluß: 3/4 Zoll (geschraubt,weiblich)
- Gewicht: 90 kg
Bedienung und Steuerung
- Manuelle Wassereinspritzregelung
- Mechanischer Timer 0 bis 120 Minuten
- Manuelle Temperaturregelung
Garraum
- Maximale Temperatur: 285 °C
- Dampferzeugung durch regelbare Direkteinspritzung
- Dampfsystem mit 11 verschiedenen Bedampfungsstufen 0 - 100 %
- Dampffunktion ist komplett ausschaltbar
- Motor mit Umsteuerung
- Bidirektionales Umluftsystem
Garmöglichkeiten
- Kochen / Braten / Schmoren / Grillen
- Backen
- Regenerieren / Warmhalten
- Auftauen
- Dämpfen / Entfeuchten
- Niedertemperaturgaren
Richtlinien
- Nach Sicherheits- und Hygienerichtlinien Hergestellt
- CE nach EU Richtlinien Hergestellt mit geltenden Anforderungen
- Vorbildlich: Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen
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