Kombidämpfer Touch 5 x GN 1/1 mit Selbstreinigung

Produkteigenschaften

• Kombidämpfer
• Glastür mit Doppelverglasung
• Innere Glasscheibe zur Reinigung aufklappbar
• Türanschlag links / Türgriff rechts
• Türgriff aus Kunststoff
• mit Kondensatwanne unter der Tür
• Halogen Beleuchtung
• Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
• höhenverstellbare Schraubfüße
• Einfache Montage des Zubehörs
• Leicht zu reinigen

Technische Details

• Produktmaße (BxTxH): 790 x 1030 x 780 mm
• Kapazität: 5 x GN 1/1
• Behälter / Bleche: 5 x GN 1/1
• Einschubschienenabstand: 67 mm
• Anzahl Türen: 1
• Bedienung: Digital / Touch Screen
• Beleuchtung: Halogen
• Dampferzeugung: Regulierbare Direkteinspritzung
• Anschluss: Elektrischer Anschluß wählbar
  Anschluß: 3 / N / PE 400 Volt / 50-60 Hz
  Anschluß: 3 / N / PE 230 Volt / 50-60 Hz
  Anschluß: 1 / N / PE 230 Volt / 50-60 Hz
• Phasen: 3 oder 1
• Leistung: 9,5 kW
• Frequenz: 50-60 Hz
• Max. Temperatur: 260 °C
• Wasseranschluß: 3/4 Zoll (geschraubt,weiblich)
• Gewicht: 88 kg

Bedienung und Steuerung

• Hold Funktion für Temperaturen
• 10 verschiedene Geschwindigkeiten
• Programmierbare, elektronische Touch Steuerung
• 7 Zoll Farb- Touchscreen Display
• Mehrsprachiges Menü
• Betriebssystem basierend auf Android
• 400 Programme können mit je 4 Garschritten gespeichert werden
• 9 Programierbare Timer
• Wlan fähig
• mit Vorheiz & Abkühlfunktion
• Hold Funktion für Temperaturen
• regulierbarer Dampfabzug
• Manuelle oder automatische Garvorgänge wähl- und einstellbar
• 10 verschiedene Garzyklen für jedes Programm
• Manuelle oder automatische Garvorgänge wähl- und einstellbar
• Anzeige für Zeit, Kerntemperatur, Garraumtemperatur und Feuchtigkeitsdisplay
• mit Kerntemperaturautomatik, Befeuchtungs- & Beschwadungsfunktion sowie Entfeuchtungsfunktion

Garraum

• Automatisches Vorheizen
• Maximale Temperatur: 260 °C
• Dampferzeugung durch regelbare Direkteinspritzung
• Dampfsystem mit 11 verschiedenen Bedampfungsstufen 0 - 100 %
• Dampffunktion ist komplett ausschaltbar
• Motor mit Umsteuerung
• Bidirektionales Umluftsystem
• Umluftsystem mit 10 verschiedenen Geschwindigkeitsstufen
• Umluftfunktion nicht komplett ausschaltbar aber reduzierbar
• selbstreinigend

Garmöglichkeiten

• Kochen / Braten / Schmoren / Grillen
• Backen
• Regenerieren / Warmhalten
• Auftauen
• Dämpfen / Entfeuchten
• Niedertemperaturgaren

Richtlinien

• Nach Sicherheits- und Hygienerichtlinien Hergestellt
• CE nach EU Richtlinien Hergestellt mit geltenden Anforderungen
• Vorbildlich: Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen