Kombidämpfer Touch 7 x GN 1/1 mit Selbstreinigung

Produktmaße (BxTxH): 790 x 1000 x 950 mm
Kapazität: 7 x GN 1/1 Bleche
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KDD7X11

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Produkteigenschaften Kombidämpfer Glastür mit Doppelverglasung Innere Glasscheibe zur... mehr

Technische Details


Produktmaße (BxTxH): 790 x 1000 x 950 mm
Kapazität: 7 x GN 1/1 Bleche
Anzahl Behälter / Bleche: 7
Einschubschienenabstand: 67 mm
Anzahl Türen: 1 Glastür
Bedienung: Digital / Touch Screen
Dampferzeugung: Regulierbare Direkteinspritzung
Anschluss: Wählbar, 3 / N / PE 400 Volt / 50-60 Hz, 3 / N / PE 230 Volt / 50-60 Hz, 1 / N / PE 230 Volt / 50-60 H
Phasen: 3 oder 1
Leistung: 10,8 kW
Max. Temperatur: max. 260 °C
Wasseranschluss: 3/4 Zoll (geschraubt,weiblich)
Gewicht: 105 kg

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Produktinformationen

 

Produkteigenschaften

    • Kombidämpfer
    • Glastür mit Doppelverglasung
    • Innere Glasscheibe zur Reinigung aufklappbar
    • Türanschlag links / Türgriff rechts
    • Türgriff aus Kunststoff
    • mit Kondensatwanne unter der Tür
    • Halogen Beleuchtung
    • Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
    • höhenverstellbare Schraubfüße
    • Einfache Montage des Zubehörs
    • Leicht zu reinigen
Dieses Gerät benötigt einen Wasseranschluss!

Technische Details

    • Produktmaße (BxTxH): 790 x 1000 x 950 mm
    • Kapazität: 7 x GN 1/1
    • Behälter / Bleche: 7 x GN 1/1
    • Einschubschienenabstand: 67 mm
    • Anzahl Türen: 1
    • Bedienung: Digital / Touch Screen
    • Beleuchtung: Halogen
    • Dampferzeugung: Regulierbare Direkteinspritzung
    • Anschluss: Elektrischer Anschluß wählbar
      Anschluß: 3 / N / PE 400 Volt / 50-60 Hz
      Anschluß: 3 / N / PE 230 Volt / 50-60 Hz
      Anschluß: 1 / N / PE 230 Volt / 50-60 Hz
    • Phasen: 3 oder 1
    • Leistung: 10,8 kW
    • Frequenz: 50-60 Hz
    • Max. Temperatur: 260 °C
    • Dampferzeugung durch regelbare Direkteinspritzung
    • Wasseranschluß: 3/4 Zoll (geschraubt,weiblich)
    • Gewicht: 105 kg

Bedienung und Steuerung

      • Hold Funktion für Temperaturen
      • 10 verschiedene Geschwindigkeiten
      • Programmierbare, elektronische Touch Steuerung
      • 7 Zoll Farb- Touchscreen Display
      • Mehrsprachiges Menü
      • Betriebssystem basierend auf Android
      • 400 Programme können mit je 4 Garschritten gespeichert werden
      • 9 Programierbare Timer
      • Wlan fähig
      • mit Vorheiz & Abkühlfunktion
      • Hold Funktion für Temperaturen
      • regulierbarer Dampfabzug
      • Manuelle oder automatische Garvorgänge wähl- und einstellbar
      • 10 verschiedene Garzyklen für jedes Programm
      • Manuelle oder automatische Garvorgänge wähl- und einstellbar
      • Anzeige für Zeit, Kerntemperatur, Garraumtemperatur und Feuchtigkeitsdisplay
      • mit Kerntemperaturautomatik, Befeuchtungs- & Beschwadungsfunktion sowie Entfeuchtungsfunktion

Garraum

        • Automatisches Vorheizen
        • Maximale Temperatur: 260 °C
        • Dampferzeugung durch regelbare Direkteinspritzung
        • Dampfsystem mit 11 verschiedenen Bedampfungsstufen 0 - 100 %
        • Dampffunktion ist komplett ausschaltbar
        • Motor mit Umsteuerung
        • Bidirektionales Umluftsystem
        • Umluftsystem mit 10 verschiedenen Geschwindigkeitsstufen
        • Umluftfunktion nicht komplett ausschaltbar aber reduzierbar
        • selbstreinigend

Garmöglichkeiten

  • Kochen / Braten / Schmoren / Grillen
  • Backen
  • Regenerieren / Warmhalten
  • Auftauen
  • Dämpfen / Entfeuchten
  • Niedertemperaturgaren

Richtlinien

  • Nach Sicherheits- und Hygienerichtlinien Hergestellt
  • CE nach EU Richtlinien Hergestellt mit geltenden Anforderungen
  • Vorbildlich: Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

 


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