Elektrogrills

Elektrogrills für den Einsatz in der Gastronomie gibt es als Tisch- oder Standgerät. Standgeräte gibt es mit einem offenen Unterbau, der als Lagerplatz genutzt werden kann. Elektrogrills werden aus Edelstahl hergestellt und daher sehr robust und leicht zu reinigen. Die Grillfläche von Elektrogrills gibt es Glatt, Geriffelt oder als Mischform aus beiden bestehend. Elektrogrills können zudem aus einer einzigen oder mehreren Heizflächen bestehen. Geräte mit mehreren Heizflächen können auch unterschiedlich geschaltet werden, so ist es Möglich beispielsweise eine Grillfläche zum Grillen und die andere zum Warmhalten von speisen zu verwenden. Bei der Wahl des Elektrogrills gibt es außerdem die Wahl zwischen Grills mit Aufkantung oder Grills ohne Aufkantung. Die Aufkantung verhindert das herunterfallen von Lebensmitteln vom Grill und Schützt die Rückseite und die Seiten von Fett oder Essensresten. Betrieben werden Elektrogrills durch einen 230V oder 400V Anschluss. Was viele Gastronomen nicht wissen, ist dass der Betrieb mit Gewerbestrom versorgt werden kann. Der Elektrogrill kann durch versorgung mit Privatstrom (30 Cent pro kWh) auf lange Zeit teuer werden, Gewerbestrom hingegen ist wesentlich Günstiger (je nach Stromverbrauch zwischen ca. 4,7 Cent pro kWh und 15,6 Cent pro kWh). Der deutliche Preisunterschied zeigt, dass der Einsatz des Elektrogrills mit Gewerbestrom eine durchaus günstige alternative ist.