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Matrize Nudelmaschine für Cannellone Matrize Nudelmaschine für Cannellone
• Geeignet für:
Nudelmaschine MPF 1,5


• Nudelgröße Ø:
25 mm


43,11 € * 34,99 € *
Matrize Nudelmaschine für Bucatini Matrize Nudelmaschine für Bucatini
• Geeignet für:
Nudelmaschine MPF 1,5


• Matrize Bucatini Ø:
5 cm


43,11 € * 34,99 € *
Matritze Nudelmaschine für Casarecce Matritze Nudelmaschine für Casarecce
• Geeignet für:
Nudelmaschine MPF 1,5


• Nudelgröße Ø:
9 x 5 mm


43,11 € * 34,99 € *
Matrize Nudelmaschine für Capelli D''Angelo Matrize Nudelmaschine für Capelli D''Angelo
• Geeignet für:
Nudelmaschine MPF 1,5


• Matrize Capelli Ø:
5 cm


43,11 € * 34,99 € *
Matrize Nudelmaschine für Fettucine Matrize Nudelmaschine für Fettucine
• Nudelgröße Ø:
3 mm


• Geeignet für:
Nudelmaschine MPF 1,5


43,11 € * 34,99 € *
Matrize Nudelmaschine für Fusili Matrize Nudelmaschine für Fusili
• Geeignet für:
Nudelmaschinen MPF 2,5 und MPF 4


• Nudelgröße Ø:
12 mm, 9 mm


43,11 € * 34,99 € *
Matrize Nudelmaschine für Gnocchi Matrize Nudelmaschine für Gnocchi
• Geeignet für:
Nudelmaschine MPF 1,5


• Nudelgröße Ø:
12 mm


43,11 € * 34,99 € *
Matrize Nudelmaschine für Maccheroni Matrize Nudelmaschine für Maccheroni
• Geeignet für:
Nudelmaschine MPF 1,5


• Matrize Maccheroni Ø:
5 cm


43,11 € * 34,99 € *
Matrize Nudelmaschine für Pappardelle Matrize Nudelmaschine für Pappardelle
• Geeignet für:
Nudelmaschine MPF 1,5


• Nudelgröße Ø:
16 mm


43,11 € * 34,99 € *
Matrize Nudelmaschine für Spaghetti Chitara Matrize Nudelmaschine für Spaghetti Chitara
• Geeignet für:
Nudelmaschine MPF 1,5


• Nudelgröße Ø:
2 mm


43,11 € * 34,99 € *
Matrize Nudelmaschine für Spaghetti Matrize Nudelmaschine für Spaghetti
43,11 € * 34,99 € *
Matritze Nudelmaschine für Tagliolini Matritze Nudelmaschine für Tagliolini
• Matrizen Taglioni ø:
5 cm


• Nudelgröße Ø:
3 mm


43,11 € * 34,99 € *
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Nudelmaschinen

Nudelmaschinen werden dazu genutzt um Nudelteig zu walzen und zu schneiden. Eine Nudelmaschine ist mit verschiedenen Matrizen (Schablonen) bestückbar und kann daher Nudeln in verschiedenen Formen produzieren.

Der Nudelteig wird in die Nudelmaschine gegeben und kommt je nach Matrize in verschiedenen Nudelformen wieder heraus. So können die unterschiedlichsten Nudelformen mit einer Nudelmaschine hergestellt werden.

Eine Abschneide Vorrichtung an der Nudelmaschine schneidet die geformten Nudeln nach bestimmter Länge von der Matrize ab und die Nudeln können in einer Schale aufgefangen werden. Anschließend können die Nudeln direkt gekocht oder zur Lagerung weiter getrocknet werden.

Um ein optimales Arbeiten einer Nudelmaschine zu gewährleisten, sollte der Nudelteig möglichst trocken sein. Ist der Teig zu feucht, verklebt dieser in der Maschine. Um festzustellen, welche die richtige Feuchtigkeit des Teiges ist, sind beim Anschaffen einer Nudelmaschine meist einige Versuche notwendig.

Zur Reinigung der Nudelmaschine sollten die Teigreste in der Maschine so trocken wie möglich sein. Am besten wartet man eine gewisse Zeit ab, um die Teigreste trocknen zu lassen. Mit einem einfachen Holzlöffel können die getrockneten Teigreste dann von den Walzen geschabt werden. Zur Reinigung des Gehäuses ist ein feuchtes Tuch ausreichend.

Welche Matrizen gibt es für Nudelmaschinen?

Eine sogenannte Matrize ist ein Aufsatz für Nudelmaschinen für verschiedene Nudelformen. 

Es gibt die unterschiedlichsten Matrizen für Nudelmaschinen. Die Welt der Nudeln Arten ist riesig und dementsprechend groß ist daher auch die Nudelvielfalt.


Einige Beispiele:

Bigoli Bucatini Cannellone
Capelli D'Angelo Casarecce Fettucine
Fusilli Gnocchi Maccheroni
Pappardelle Pasta Sfoglia Spaghetti
Spaghetti Chitara Tagliolini  

Allgemeines

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