Gastro-Regale aus Edelstahl & Kunststoff für Großküche, Kühlraum & Lager

Professionelle Gastro-Regale sind das Rückgrat jeder strukturierten Lagerhaltung in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Ob im hochfrequentierten Trockenlager, in der feuchten Spülküche, im spezialisierten Weinkeller oder in der eiskalten Kühlzelle – maßgeschneiderte Regalsysteme nutzen den vorhandenen Raum optimal aus und garantieren den schnellen Zugriff auf Lebensmittel, Geschirr und Küchengeräte. Bei Ganomia finden Sie langlebige Gastronomie-Regale aus hygienischem V2A-Edelstahl sowie modular erweiterbare Kunststoff- und Aluminiumregale. Wählen Sie zwischen geschlossenen Glattböden, belüfteten Gitterauflagen und flexiblen Stecksystemen mit hoher Tragfähigkeit für Ihren Betrieb.

Produkte und Einsatzbereiche von Gastro-Regalen

In gewerblichen Küchen und Lagerbereichen gelten strengste Vorgaben an Hygiene, Belastbarkeit und Materialbeständigkeit. Herkömmliche Gewerberegale stoßen bei ständiger Luftfeuchtigkeit, Minustemperaturen oder Schmutzeinwirkung schnell an ihre Grenzen. Gastronomie-Regalsysteme wurden speziell entwickelt, um Schimmelbildung und Korrosion zu verhindern sowie eine mühelose Wisch- und Sprühdesinfektion nach HACCP-Standard zu ermöglichen.

Typische Einsatzbereiche im Überblick:

• Kühlzellen & Tiefkühlräume: Temperaturbeständige Kühlraumregale aus Kunststoff oder Aluminium mit gelochten Auflagen für optimale Zirkulation der Kaltluft.
• Trockenlager & Vorratsräume: Belastbare Edelstahlregale zur übersichtlichen Lagerung von Gewürzen, Konserven, Mehlsäcken und Trockenwaren.
• Spülküche & Topfspüle: Rostfreie Regale mit Gitterböden zum Abtropfen und Trocknen von frisch gespülten GN-Behältern, Töpfen und Kassetten.
• Weinkeller & Gastraum: spezielle Gastro-Weinregale zur erschütterungsfreien und temperaturstabilen Lagerung von Flaschen.

Varianten und Unterschiede bei Gastronomie-Regalen

Die Auswahl des richtigen Regalsystems hängt maßgeblich vom Lagergut und den klimatischen Umgebungsbedingungen im Raum ab.

Edelstahlregale für höchste Beanspruchung

Gastro-Edelstahlregale aus Werkstoff AISI 304 (V2A) bieten maximale mechanische Stabilität und chemische Beständigkeit. Sie eignen sich ideal für schwere Lasten wie Küchenmaschinen, Töpfe oder Getränkekisten. Edelstahl ist porenfrei, absolut geruchsneutral und hält auch aggressiven Fettlösern dauerhaft stand. Verfügbar sind Modelle mit geschlossenen Glattböden oder belüfteten Schlitzböden.

Kunststoff- und Aluminium-Kühlraumregale

Für den Einsatz in Kühl- und Tiefkühlzellen bis -30 °C haben sich Regalsysteme mit eloxiertem Aluminium-Tragwerk und herausnehmbaren Kunststoffauflagen bewährt. Die Polymer-Gitterauflagen sind leicht, rostfrei und lassen sich zur Säuberung direkt in der Gastro-Spülmaschine reinigen.

Modulare Steckregale & Ecklösungen

Modulare Stecksysteme ermöglichen den werkzeuglosen Aufbau sowie die flexible Höhenverstellung der Regalböden im Rastermaß. Durch den Einsatz von Eck-Einhängeklammern lassen sich Regale über Eck verbinden, ohne dass störende Eck-Standrohre den Lagerraum blockieren.

Worauf sollte man beim Kauf achten?

Achten Sie bei der Planung Ihrer Lagerkapazitäten auf folgende technische Parameter:

1. Tragfähigkeit (Fach- und Feldlast): Prüfen Sie sowohl die maximale Belastbarkeit eines einzelnen Regalboden-Fachs (z. B. 150 kg bis 250 kg) als auch die gesamte Feldlast der Standrohre.
2. Luftzirkulation im Kühlraum: In Kühlzellen sollten bevorzugt Gitter- oder Rostböden eingesetzt werden. Sie verhindern Kältestaus und sorgen für eine gleichmäßige Kühlung aller gelagerten Lebensmittel.
3. Rastermaß & Flexibilität: Höhenverstellbare Etagen ermöglichen die exakte Anpassung an die Maße von Kartonagen, Eimern oder Stapelbehältern.
4. Hygiene & Reinigung: Glatte Flächen und leicht herausnehmbare Auflagen verkürzen die Reinigungszeiten. Ergänzende Hinweise finden Sie in unserem Ratgeber zur Edelstahlpflege in der Gastronomie.

Vorteile und wichtige Eigenschaften

Das passende Produkt auswählen