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Brennpaste Chafing Dish Set Chafing Dish Brennpastenhalter SET
• Besonderheit:
regulierbar durch Schiebedeckel, hochwertiges Edelstahlgehäuse


• Lieferumfang:
2 x Brennpastenhalter


7,05 € * 5,51 € *
Chafing Dish Gastronomie 9 Liter Chafing Dish GN 1/1 Edelstahl
• Beckenvolumen:
9 Liter


• Produktmaße (BxTxH):
640 x 370 x 280 mm


40,86 € * 31,93 € *
Chafing Dish Gastronomie Chafing Dish GN 1/1 Poliert
• Produktmaße (BxTxH):
590 x 357 x 292 mm


• Beckenmaße:
GN 1/1


45,10 € * 35,24 € *
Chafing Dish Wärmeplatte Chafing Dish Wärmeplatte Elektro
• Anschluss:
230 V / 50 Hz


• Durchmesser Ø:
13,8 cm


57,84 € * 45,20 € *
Brennflüssigkeit für Chafing Dish Chafing Dish Brennflüssigkeit SET
• Produktmaße (BxTxH):
65 x 65 x 55 mm


• Gewicht:
4 kg


70,58 € * 55,15 € *
Chafing Dish rund mit Rolldeckel Chafing Dish Rund
• Produktmaße (BxTxH):
500 x 530 x 450 mm


• Besonderheit:
Rolldeckel


74,80 € * 58,45 € *
Chafing Dish Set Chafing Dish GN 1/1 Poliert SET
• Produktmaße (BxTxH):
590 x 357 x 292 mm


• Beckenmaße:
GN 1/1


76,21 € * 59,55 € *
Chafingdish Gastronomie mit Rolldeckel Chafing Dish GN 1/1 Rolldeckel
• Beckenvolumen:
8,5 Liter


• Produktmaße (BxTxH):
645 x 475 x 435 mm


97,43 € * 76,13 € *
Chafing Dish elektrisch mit Deckel Chafing Dish GN 1/1 Elektro
• Anschluss:
230 V / 50 Hz


• Beckenvolumen:
9 Liter


97,44 € * 76,14 € *
Chafing Dish Gastronomie Chafing Dish GN 1/1 Edelstahl SET
• Anschluss:
230 V / 50 Hz


• Beckenvolumen:
9 Liter


127,14 € * 99,35 € *

Chafing Dishes mit Deckel

Was sind Chafing Dishes?

Ein Chafing Dish ist ein Behälter, der dazu verwendet wird, um Speisen über einen längeren Zeitraum warmzuhalten. Hauptsächlich werden Chafing Dishes im Catering oder bei Buffets verwendet. Aber auch in anderen Bereichen können Chafing Dishes eingesetzt werden. Ähnlich wie bei Bain-Maries werden fertig zubereitete Speisen in den Behälter gelegt und dort erwärmt und warmgehalten. Der Unterschied zur Bain-Maries ist, dass der Chafing Dish in der Regel mit einer Brennpaste erwärmt und warmgehalten wird. Es gibt auch Chafing Dishes die mittels einer elektrischen Wärmeplatte von unten erwärmt werden, diese Geräte bilden aber eher eine Ausnahme.

Welche Chafing Dishes gibt es?

Chafing Dishes gibt es in verschiedenen Größen und Ausführungen. Der standard Chafing Dish ist meist Rechteckig, es gibt aber auch Kugelförmige Varianten mit einem Schiebedeckel. Hergestellt werden Chafing Dishes aus hochwertigem Edelstahl, dadurch ist eine einfache und schnelle Reinigung ermöglicht. Zusätzlich sorgt das Material dafür, dass die Wärme sich gut verteilen kann. Die Becken der rechteckigen Chafing Dishes lassen sich mit GN-Behältern verschiedener Größen ausstatten.

Erwärmen der Chafing Dishes

Die Wärmezufuhr eines Chafing Dishes findet in der Regel über sogenannte Brennpaste statt. Brennpaste ist eine Art Gel, welches bis zu 3 Stunden brennt und Speisen bis zu 80 °C erhitzt.

Einige Chafing Dishes lassen sich jedoch mit einer zusätzlichen elektrischen Wärmeplatte erwärmen oder bieten diese direkt integriert mit. Die Wärmeplatte befindet sich unter dem Gerät oder wird als externe Wärmeplatte unter dem Chafing Dish platziert. Temperaturen bis zu 90 °C lassen sich mit einer Wärmeplatte einstellen. Der Stromanschluss einer Wärmeplatte wird mit 230V realisiert.

Allgemeines

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