Elektrische Kartoffelschälmaschine gastro
Kartoffel schälen ist eine Zeitaufwendige und für jeden der Sie machen muss lästige Aufgabe. Da Kartoffeln in einer Vielzahl von Gerichten vertreten sind, sorgt eine Kartoffelschälmaschine für eine große Zeitersparnis und Erleichterung bei den Mitarbeitern.
Welche Größenordnung umfasst eine Kartoffelschälmaschine?
Je nach Bedarf der zu schälenden Kartoffeln gibt es Kartoffelschälmaschinen in verschiedenen Größenordnungen. Zwischen 165 und 800 Kg pro Stunde mit einem Fassungsvermögen zwischen 10 und 20 Kg können die Kartoffelschälmaschinen leisten. Die Schälzeit liegt bei allen Geräten bei etwa 1-2 Minuten pro Ladung.
Wie ist eine Kartoffelschälmaschine aufgebaut
Die Kartoffelschälmaschine besteht fast komplett aus Edelstahl, das ist besonders Hygienisch und ermöglicht zudem eine leichte Reinigung des Gerätes. Lediglich der Deckel der Kartoffelschälmaschine besteht aus durchsichtigem Kunststoff. Durch diesen kann der Arbeitsablauf kontrolliert werden, ohne das Gerät zu öffnen. Zur Reinigung lässt sich die Maschine einfach auseinander bauen und mit Wasser abspritzen.
Wie funktioniert eine Kartoffelschälmaschine?
Das Schälverfahren läuft so ab, dass die Kartoffeln im Inneren des Gerätes rotieren und über einen körnigen Boden vorbei an Reiben entlang streifen, die Seitlich im Inneren des Gerätes angebracht sind. Die Kartoffeln verlieren so Rundum ihre Schale, hierbei gilt jedoch, je gleichmäßiger die Kartoffel ist, desto besser wird sie von der Schale befreit. Ungleichmäßige Kartoffeln benötigen an manchen Stellen kleine Nachbesserung.
Zudem werden die Kartoffeln während des Schälprozesses mit Wasser bespritzt, damit die abgeriebenen Schalen von den Kartoffeln weggespült werden. Das abspritzen der Kartoffeln bewirkt zusätzlich ein Zeitgleiches Waschen des Endproduktes.
Welchen Anschluss benötigt eine Kartoffelschälmaschine?
Die Kartoffelschälmaschine benötigt einen Kaltwasseranschluss und eine Abflussvorrichtung um Wasser und Kartoffelschalen wegtransportieren zu können. Der elektrische Anschluss der Kartoffelschälmaschine wird je nach Größe des Gerätes mit 230V oder 400V realisiert.