Kombidämpfer Touch 12 x GN 1/1 mit Selbstreinigung

Kapazität: 12 x GN 1/1 Bleche
Produktmaße (BxTxH): 790 x 1000 x 1270 mm
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KDD12X11

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Produkteigenschaften Kombidämpfer Glastür mit Doppelverglasung Innere Glasscheibe zur... mehr

Technische Details


Kapazität: 12 x GN 1/1 Bleche
Produktmaße (BxTxH): 790 x 1000 x 1270 mm
Kapazität: 12 x GN 1/1 Bleche
Anzahl Behälter / Bleche: 12
Einschubschienenabstand: 67 mm
Anzahl Türen: 1 Glastür
Bedienung: Digital / Touch Screen
Dampferzeugung: Regulierbare Direkteinspritzung
Anschluss: 3 / N / PE 400 Volt / 50-60 Hz, 3 / N / PE 230 Volt / 50-60 Hz
Phasen: 3
Leistung: 16,1 kW
Max. Temperatur: max. 260 °C
Wasseranschluss: 3/4 Zoll (geschraubt,weiblich)
Gewicht: 142 kg

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Produktinformationen

 

Produkteigenschaften

    • Kombidämpfer
    • Glastür mit Doppelverglasung
    • Innere Glasscheibe zur Reinigung aufklappbar
    • Türanschlag links / Türgriff rechts
    • Türgriff aus Kunststoff
    • mit Kondensatwanne unter der Tür
    • Halogen Beleuchtung
    • Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
    • höhenverstellbare Schraubfüße
    • Einfache Montage des Zubehörs
    • Leicht zu reinigen
Dieses Gerät benötigt einen Wasseranschluss!

Technische Details

  • Produktmaße (BxTxH): 790 x 1000 x 1270 mm
  • Kapazität: 12 x GN 1/1
  • Behälter / Bleche: 12 x GN 1/1
  • Einschubschienenabstand: 67 mm
  • Anzahl Türen: 1
  • Bedienung: Digital / Touch Screen
  • Beleuchtung: Halogen
  • Dampferzeugung: Regulierbare Direkteinspritzung
  • Anschluss: Elektrischer Anschluß wählbar
    Anschluß: 3 / N / PE 400 Volt / 50-60 Hz
    Anschluß: 3 / N / PE 230 Volt / 50-60 Hz
  • Phasen: 3
  • Leistung: 16,1 kW
  • Frequenz: 50-60 Hz
  • Max. Temperatur: 260 °C
  • Dampferzeugung durch regelbare Direkteinspritzung
  • Wasseranschluß: 3/4 Zoll (geschraubt,weiblich)
  • Gewicht: 142 kg

Bedienung und Steuerung

  • Hold Funktion für Temperaturen
  • 10 verschiedene Geschwindigkeiten
  • Programmierbare, elektronische Touch Steuerung
  • 7 Zoll Farb- Touchscreen Display
  • Mehrsprachiges Menü
  • Betriebssystem basierend auf Android
  • 400 Programme können mit je 4 Garschritten gespeichert werden
  • 9 Programierbare Timer
  • Wlan fähig
  • mit Vorheiz & Abkühlfunktion
  • Hold Funktion für Temperaturen
  • regulierbarer Dampfabzug
  • Manuelle oder automatische Garvorgänge wähl- und einstellbar
  • 10 verschiedene Garzyklen für jedes Programm
  • Manuelle oder automatische Garvorgänge wähl- und einstellbar
  • Anzeige für Zeit, Kerntemperatur, Garraumtemperatur und Feuchtigkeitsdisplay
  • mit Kerntemperaturautomatik, Befeuchtungs- & Beschwadungsfunktion sowie Entfeuchtungsfunktion

Garraum

  • Automatisches Vorheizen
  • Maximale Temperatur: 260 °C
  • Dampferzeugung durch regelbare Direkteinspritzung
  • Dampfsystem mit 11 verschiedenen Bedampfungsstufen 0 - 100 %
  • Dampffunktion ist komplett ausschaltbar
  • Motor mit Umsteuerung
  • Bidirektionales Umluftsystem
  • Umluftsystem mit 10 verschiedenen Geschwindigkeitsstufen
  • Umluftfunktion nicht komplett ausschaltbar aber reduzierbar
  • selbstreinigend

Garmöglichkeiten

  • Kochen / Braten / Schmoren / Grillen
  • Backen
  • Regenerieren / Warmhalten
  • Auftauen
  • Dämpfen / Entfeuchten
  • Niedertemperaturgaren

Richtlinien

  • Nach Sicherheits- und Hygienerichtlinien Hergestellt
  • CE nach EU Richtlinien Hergestellt mit geltenden Anforderungen
  • Vorbildlich: Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

 


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