Gastro-Edelstahltische in 70 cm Bautiefe mit Aufkantung

In professionellen Großküchen, Restaurants und Catering-Betrieben bilden Wandzeilen das Rückgrat der täglichen Speisenvorbereitung. Gastro-Edelstahltische in 70 cm Bautiefe mit Aufkantung bieten hierfür die ideale Kombination aus der etablierten Gastronomie-Standardtiefe von 700 mm und einem wirksamen Schutz für Ihre Küchenwände. Die integrierte, 100 mm hohe Aufkantung verhindert zuverlässig, dass Flüssigkeiten, Schnittabfälle oder Fett hinter die Arbeitsfläche laufen. Das schützt das Mauerwerk und vereinfacht die tägliche Reinigung nach dem Hochbetrieb deutlich. Bei Ganomia finden Sie gewerbliche Wand-Edelstahltische in Breiten von 60 cm bis 200 cm – ausgestattet mit 60 mm starken Arbeitsplatten, hoher Tragkraft bis zu 500 kg und praktischen Zwischenböden. Richten Sie Ihre Wandzeile normgerecht ein und entdecken Sie passendes Mobiliar in unserer Kategorie Edelstahlmöbel.

Produkte und Einsatzbereiche von 70-cm-Wandarbeitstischen

Die Bautiefe von 70 cm ist der bewährte Standard für gewerbliche Küchenzeilen an der Wand. Sie bietet ausreichend Stell- und Arbeitsfläche für Schneidbretter, Gastronorm-Behälter (GN) und schwere Küchengeräte, ohne die Verkehrswege im Küchenbereich unnötig einzuschränken. Typische Einsatzbereiche für Edelstahltische mit Aufkantung sind:

• Restaurant- und Hotelküchen: durchgehende Wandarbeitszeilen zur Vorbereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse im Mehrschichtbetrieb.
• Großküchen und Kantinen: Belastbare Anrichte- und Ausgabeflächen direkt an gefliesten Wänden oder Systemwänden.
• Pizzerien und Bäckereien: Hygieneanfällige Teigverarbeitung, bei der Mehl und Zutaten nicht hinter die Möbelstücke gelangen dürfen.
• Spül- und Vorbereitungsbereiche: ergänzende Abstell- und Sortierflächen direkt neben Gastro-Spültischen.

Varianten und Unterschiede bei 70-cm-Arbeitstischen mit Aufkantung

Damit der Wandarbeitstisch exakt zu Ihren betrieblichen Abläufen passt, stehen verschiedene Ausführungen und Größen zur Auswahl.

Flexible Breiten von 60 cm bis 200 cm

Je nach verfügbarem Wandplatz erhalten Sie die Wandarbeitstische in Abstufungen von kompakten 60 cm Breite (ideal als Beistelltisch für Kleingeräte) bis hin zu durchgehenden 200 cm langen Arbeitsflächen für mehrere Personen gleichzeitig.

Wandarbeitstische mit unterem Zwischenboden (Grundablage)

Die Ausführung mit integriertem Zwischenboden nutzt den Raum unter der Arbeitsplatte optimal aus. Die zusätzliche Stellfläche hält Töpfe, Schüsseln, GN-Behälter oder Kochutensilien griffbereit und schützt gelagerte Gegenstände vor direktem Bodenkontakt.

Worauf sollte man beim Kauf achten?

Für eine langfristig stabile und hygienische Großküchenausstattung sollten Sie bei der Auswahl folgende Kriterien berücksichtigen:

• Höhe der Aufkantung (100 mm): Die 100 mm hohe Kante an der Tischrückseite bildet den optimalen Wandabschluss. Achten Sie bei der Montage auf ein exaktes Anliegen an der Küchenwand, um Spaltmaße zu vermeiden.
• Stärke der Arbeitsplatte (60 mm): Eine solide Plattenstärke von 60 mm sorgt für die nötige Verwindungssteifigkeit. Unterfütterte Arbeitsplatten dämpfen zudem Schlaggeräusche beim Hacken und Schneiden.
• Hohe Tragfähigkeit (bis zu 500 kg): Dank robuster Konstruktion halten die Arbeitstische hoher Flächenbelastung stand. Schweres Equipment wie Aufschnittmaschinen, Fritteusen oder Mikrowellen kann problemlos platziert werden.
• Materialqualität (AISI 304 / V2A-Edelstahl): Hochwertiges Edelstahlmaterial garantiert vollständige Korrosionsbeständigkeit, Lebensmittelechtheit und Widerstandsfähigkeit gegenüber Speisesäuren.
• Höhenverstellbare Ausgleichsfüße: Nivellierbare Füße ermöglichen den Ausgleich von Bodenunebenheiten und leichtem Gefälle in der Großküche, sodass eine vollkommen waagerechte Arbeitsfläche entsteht.

Vorteile und wichtige Eigenschaften von Edelstahl

Der Werkstoff Edelstahl in Kombination mit durchdachter Konstruktion bietet im Küchenalltag entscheidende Qualitätsvorteile:

• Integrale 100-mm-Wandaufkantung:
  Eigenschaft: fest angeformter, hoher Spritzschutz an der Rückseite.
  Vorteil: Verhindert das Herunterlaufen von Flüssigkeiten und das Durchfallen von Speiseresten hinter den Tisch.
  Nutzen: Schutz der Bausubstanz vor Feuchtigkeit und drastische Reduzierung des Reinigungsaufwands.
• Porenfreie V2A-Edelstahloberfläche:
  Eigenschaft: absolute Glätte ohne Poren oder Hohlräume.
  Vorteil: Bakterien, Viren und Speisereste finden keinen Haftgrund.
  Nutzen: Schnelle, einfache Wischdesinfektion und verlässliche Einhaltung strenger HACCP-Hygienerichtlinien.
• Robustes Gestell & 60 mm Plattenstärke:
  Eigenschaft: Massiver Unterbau mit einer Tragkraft von bis zu 500 kg.
  Vorteil: Extrem belastbar und schwingungsarm auch unter Dauerlast im Hochbetrieb.
  Nutzen: langlebige Anschaffung ohne Durchbiegen der Arbeitsfläche oder Verschleißerscheinungen.

Das passende Produkt auswählen

Die folgende Übersicht unterstützt Sie bei der Auswahl des passenden 70 cm tiefen Wand-Edelstahltischs für Ihren Gastronomiebetrieb:

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Welchen Vorteil bietet die 100-mm-Aufkantung am Edelstahltisch?

Die 100 mm hohe Aufkantung dient als wirksamer Spritz- und Wandabschluss. Sie verhindert zuverlässig, dass Flüssigkeiten, Mehl oder Speisereste hinter den Tisch auf den Boden laufen oder die Küchenwand verschmutzen. Das erspart aufwendige Reinigungsarbeiten hinter der Küchenzeile.

Warum gilt die Bautiefe von 70 cm als Standard in der Gastronomie?

Eine Bautiefe von 70 cm (700 mm) bietet die perfekte Nutztiefe für professionelle Arbeitsabläufe. Sie bietet genügend Platz für große Schneidbretter, Schüsseln oder Küchengeräte und schließt bündig mit standardisierten Großküchengeräten und Spülzeilen ab.

Wie viel Gewicht hält ein Gastro-Edelstahltisch in 70 cm Tiefe aus?

Dank der stabilen Konstruktion und einer Plattenstärke von 60 mm besitzen unsere Gastro-Edelstahltische eine hohe Flächenbelastbarkeit von bis zu 500 kg. Auch schwere Geräte wie Mikrowellen, Aufschnittmaschinen oder Konvektoren können sicher aufgestellt werden.

Wozu dient der untere Zwischenboden?

Der Zwischenboden bildet eine praktische zweite Stellfläche unter der Hauptarbeitsplatte. Er sorgt dafür, dass Töpfe, Schüsseln oder GN-Behälter stets griffbereit gelagert werden können, ohne mit dem Boden in Berührung zu kommen.

Aus welchem Edelstahl bestehen die Wandarbeitstische?

Unsere Arbeitstische werden aus hochwertigem Chrom-Nickel-Stahl (V2A / AISI 304) hergestellt. Dieser Edelstahl ist speziell für den Lebensmittelkontakt geeignet, korrosionsbeständig und unempfindlich gegenüber Fett, Säuren und Desinfektionsmitteln.

Wie pflegt und reinigt man die Edelstahltische richtig?

Für die tägliche Reinigung reicht das Abwischen mit warmem Wasser, einem weichen Tuch und Spülmittel aus. Bei hartnäckigem Fett oder Kalk empfehlen wir spezielle Edelstahlreiniger. Verwenden Sie keine scheuernden Schwämme oder chlorhaltigen Mittel, um die Schutzschicht nicht zu beschädigen.