Plasma Hauben für denkmalgeschützte Gebäude
Besonders in der Gastronomie sind historische Gebäude eine beliebte Location. Jedoch sind diese Gebäude meist denkmalgeschützt, weswegen die Gastronomen sich an verschiedene Richtlinien und Gesetze halten müssen. Besonders das Thema Küchenabluft ist an viele Richtlinien gebunden, hier kann die Plasmatechnik eine günstige und einfache Möglichkeit sein.
Eine der aktuellsten Technologien in der Küchenabluft ist die Plasmatechnologie. Diese Technik bietet den Gastronomen viele Vorteile. Es werden dank der Plasmatechnik alle Gerüche, Bakterien, Schimmel und Viren entfernt. Bei denkmalgeschützten Gebäuden sind Umbauten, die bei der ursprünglichen Küchenabluft notwendig sind, nicht so leicht umsetzbar. Daher bietet sich die Plasmatechnik hier besonders gut an. Plasma Dunstabzugshauben bzw. Umlufthauben können in geschlossenen Räumen genutzt werden. Ein weiterer Vorteil dieser Hauben ist der geringe Wartungsaufwand. Die Plasmatechnologie kann 5-10 Jahre ohne Wartung genutzt werden, daher ist der Wirkungsgrad entsprechend höher. Der innerhalb der Hauben eingebaute Plasmafilter ist selbstreinigend. Im elektrischen Nachfilter werden die Partikel aus der Abluft gesammelt und dort eliminiert. Dieser Filter funktioniert mit einer Keramikscheibe, mit großer Lebensspanne, durch die die Menge an Plasma einfach reguliert werden kann.
Zu den Vorteilen der Plasmatechnologie gehört, dass kein Feuchtigkeitsfilter mehr notwendig ist. Der eingebaute Nachfilter eliminiert alle Partikel, die größer sind als 2 mu, wobei der Durchschnittsverbrauch gerade mal 15 Watt beträgt. Das Plasmasystem arbeitet mit einem automatischen An- und Ausschaltmechanismus, welcher durch den Luftzug aktiviert oder ausgeschaltet wird. Zu den weiteren Funktionen gehört der Stand-by-Modus, der durch eine rote LED signalisiert wird. Die Funktionsindikation wird durch eine blaue LED gekennzeichnet. Die kegelförmige Form ermöglicht einen besseren Luftdurchfluss.
Schwere Verschmutzungen werden durch den elektrischen Innenfilter, der aus 2 Metallkernen besteht, anstelle eines Vorfilters, eliminiert. Außerdem ist eine Nanoglasfasermatte von 100 mm eingebaut, die dem Schutz vor größeren Verschmutzungen des Luftstroms dient. Zudem ist ein äußerer Karbonkern vorhanden, der als zusätzlicher Filter fungiert, um Geruchsmoleküle im mu-Bereich (Milliunits) zu neutralisieren. Der Filter erfüllt die ABS-Norm und überzeugt mit einem geräuscharmen Betrieb sowie einem Luftwiderstand kleiner 70 Pa bei 1000m3.
Die Funktionsweise einer Plasma-Dunstabzugshaube:
Schritt 1
Zunächst wird die Luft durch die Dunstabzugshaube bzw. durch den integrierten Metallfilter von Fett befreit.
Der Plasmagenerator stellt sicher, dass ionisiertes Plasma (O3) die O2-Gruppen aus der Luft trennt. Abhängig vom Luftzug und dem Grad der Verschmutzung wird eine bestimmte Menge in den Filter injektiert.
Gleichzeitig werden H2O-Gruppen in ein positiv geladenes Wasserstoffion und ein negativ geladenes Sauerstoffion gespalten.
Dieser Vorgang wird Wasserelektrolyse genannt.
Schritt 2
Durch den Fiberglas Filter werden im zweiten Schritt die groben Verschmutzungen aus der Luft gereinigt.
Dabei wird das Fiberglas durch den elektrostatischen Filter aktiviert, um selbst kleinste Staubpartikel zu entfernen.
Schritt 3
Die zwei elektrostatischen Kerne sorgen dafür, dass grobe Verschmutzungen im Fiberglas durch die elektrostatische Entladung entfernt werden (auch bekannt als ESD). Somit muss ausschließlich der Metallfilter gereinigt werden.
Schritt 4
Ein Kohlefilter fängt eventuell freigesetztes Ozon (O3) auf, sodass nur O2 (Sauerstoff),
CO2 (Kohlenstoffdioxid), H2O (Wasser) verbleiben.
Die vorhandenen OH-Gruppen entfernen nun die Wasserstoffatome aus der Schutzschicht von Bakterien.
Durch diese Technik werden Gerüche, Schimmel, Bakterien und Viren entfernt.
Dank des 4 Schrittes Systems werden alle Gerüche und Bakterien entfernt, wodurch die Küchenabluft mit Plasmatechnik problemlos in denkmalgeschützten Gebäuden genutzt werden kann.
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