Küchenabluft - Was tun wenn Nachbarn sich beschweren?
Gastronomen der ganzen Welt mussten sich schon mit diesem Problem rumschlagen, Nachbarschafts Beschwerden.
„Die ganze Straße stinkt wegen Ihrer Abluft!“
„Ich kann Nachts nicht mehr schlafen, weil der Motor so laut rappelt!“.
Das sind jetzt nur zwei Beispiele aus der Vielzahl der Beschwerden, die sich Nachbarn, kreativ wie sie sind, so einfallen lassen. Genau auf diese beiden Probleme möchte ich in diesem Blogartikel eingehen und Lösungsvorschläge bieten, damit die Probleme beseitigt werden können.
Problem: Die Lüftung ist zu Laut
Wenn Ihre Nachbarn sich beschweren, dass die Lüftungsanlage zu laut läuft, die Rohre klimpern, oder ähnliches kann das Ganze im schlimmsten Fall irgendwann vor Gericht landen.
Damit solch ein Problem gar nicht erst entsteht oder bei auftreten schnell beseitigt werden kann, gibt es verschiedene Lösungsansätze, die durchgeführt werden können.
Lösung: Drehzahlregler/Frequenzumrichter
Wenn die Geräusche, die der Motor verursacht zu laut sind, ist die naheliegendste Lösung, die Drehzahl des Motors (wenn es die benötigte Luftmenge, die er leisten muss, nicht unterschreitet) herunterzu drehen. In der Regel besitzen Drehzahlregler fünf einstellbare Stufen, wenn der Motor beispielsweise sonst immer auf Stufe vier läuft, können Sie es mit Stufe drei oder sogar zwei versuchen.
Selbes Prinzip gilt übrigens auch für Frequenzumrichter
Wichtig! Es ist wichtig darauf zu achten, dass der Motor weiterhin so eingestellt ist, dass er die benötigte Luftmenge absaugen kann. Bei Unklarheit sollten Sie einen Fachmann danach fragen und sich den Motor ggf. einstellen lassen.
Lösung: Rohrschalldämpfer
Das Benutzen eines Rohrschalldämpfers ist der nächste Schritt, wenn das Herunterstellen der Drehzahl nicht hilft. Rohrschalldämpfer werden verwendet, um Schallabstrahlungen nach außen einzudämmen. Damit dies möglichst effektiv geschieht, sollte der Rohrschalldämpfer möglichst nahe hinter dem Ventilator angebracht werden. Weitere Rohrschalldämpfer an Luft Auslässen können zusätzlich verwendet werden, um die Schallübertragung noch weiter einzugrenzen.
Es ist zu empfehlen, Rohrschalldämpfer über das komplette Lüftungssystem zu verteilen, so sind Sie definitiv auf der sicheren Seite und niemand wird durch Geräusche des Lüftungssystems beeinträchtigt.
Lösung: Schalldämmmatten
Als kleiner Exkurs neben der Lautstärke der Lüftung, gibt es häufig auch das Problem, dass Nachbarn sich über die Lautstärke der Gäste beschweren. Häufig besitzen Gastronomie Betriebe schallharte Oberflächen (das sind z. B. Holz oder Fliesen). Diese sorgen durch einen Nachhall, der durch das Abprallen des Schalls auf der Oberfläche entsteht und führen zu einem erhöhten Lärmpegel, der auch nach außen dringt.
Schalldämmmatten können hinter Möbeln und Wandverkleidungen angebracht werden, um den so entstehenden Lärm zu absorbieren.
Problem: Die Abluft stinkt
Beim Kochen entstehen Gase, diese bestehen aus Dampf, Ruß, Rauch und Wrasen. Viele Gastronomen bekommen Beschwerden darüber, dass die Abluft der Lüftungsanlage stinkt. Da die Abluft jedoch laufen muss und nicht einfach darauf verzichtet werden kann, muss eine Lösung her, um die Geruchsbelästigung zu beseitigen.
Lösung: Abluftreinigungsanlage
Das Beschaffen und Installieren einer Abluftreinigungsanlage ist der effektivste Weg, die Abluft, die nach außen geführt wird, geruchsneutral zu bekommen.
Eine Abluftreinigungsanlage reinigt Küchenabluft zuverlässig von Gasen, Fetten und Stäuben. Sie reinigt nicht nur die Abluft, sondern ist gleichzeitig auch der Abluftmotor, der die Küchenabluft ansaugt.
In unserem Blog-Artikel 4 saubere Infos zum Thema Abluftreinigung in der Gastronomie können Sie mehr dazu lesen.
Lösung: Aktivkohleeinheit
Die Aktivkohleeinheit ist die günstigere Variante der Abluftreinigung. Die Einheit wird ins vorhandene Rohrsystem integriert und der bereits vorhandene Abluftmotor saugt die Luft durch die Aktivkohleeinheit. Die Aktivkohleeinheit filtert feine Partikel aus der Luft und die Luft wird gesäubert nach außen gefördert.
Prävention
Mit diesen Lösungsansätzen müssen Sie nicht unbedingt warten, bis erst eine Beschwerde eintritt, eine gute Idee ist es, präventiv zu handeln und direkt für optimale Bedingungen nach Außen mit Ihrem Lüftungssystem zu sorgen. Und wer weiß, vielleicht werden Ihre Nachbarn, die vorher noch Beschwerden eingereicht haben, auf einmal zu Stammkunden!
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